Galgant gehört botanisch zur Familie der Ingwergewächse. In seiner südostasiatischen Heimat wird er gerne für Brühen, Suppen, Currys und Kokosgerichte verwendet. Er ist milder als Ingwer, dafür aber aromatischer.
Verkehrsbezeichnung: Galgant-Juwel.
Verwendungshinweis: Für eine ausgewogene ayurvedische Küche und Ernährungsweise.
Aufbewahrungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern