Dr. Metz Cranberries

Konzentrierte Kraft in kleinen Beeren

- bioaktive Pflanzenstoffe - fruchtig und saftig - gesunde Energie für zwischendurch - schonend getrocknet, mit Apfelsaft gesüßt

Bioaktive Pflanzenstoffe aus der Natur!

Cranberries liefern wichtige Nährstoffe und schmecken als Trockenfrucht besonders gut: Fruchtig-saftig bereichern sie z.B. Ihr Müsli.

Die leuchtendroten Cranberries werden in Nordamerika traditionell schon seit Jahrhunderten zum Erhalt der Abwehrkräfte genutzt und sind aus der amerikanischen Küche nicht wegzudenken. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass Cranberries eine ideale Kombination bioaktiver Pflanzenstoffe liefern.

Beerenstark

Frische Cranberries sind sehr sauer und kaum genießbar. Dr. Metz Cranberries bestehen aus ganzen, nicht geschnittenen Beeren. Sie werden in Apfelsaft gebadet und schonend getrocknet. So nehmen sie Süße und Aroma auf, schmecken herrlich fruchtig und bleiben saftig! Dieser Vorgang ist auch deshalb notwendig, weil die Beeren sonst nicht haltbar wären.

Premiumqualität aus Kanada!

Die Nordatlantikprovinzen Kanadas bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cranberries: Ein maritimes Klima, sandige Böden und ausreichend frisches Wasser. Die Beeren wachsen an kleinen, am Boden rankenden Halbsträuchern und lieben feuchte Standorte. Die Pflanze blüht im späten Juni und frühen Juli und braucht rund drei Monate, bis die Beeren den optimalen Reifegrad aufweisen.

Die Ernte

Im Oktober ist es soweit: Die Beeren sind reif und haben nun ihre unverwechselbare purpurne Farbe, optimale Größe und viel Geschmack. Die Felder werden mit Wasser überflutet. Dann rüttelt man die Beeren von den Sträuchern. Da reife Cranberries Luftkammern enthalten, schwimmen sie an der Oberfläche, wo sie mit großen Harken eingesammelt werden. Knietief stehen die Erntehelfer dabei im Wasser. Diese Methode wird schon seit über 150 Jahren praktiziert.

Cranberry = Kranichbeere

Weil ihre Blüte dem Schnabel eines Kranichs ähnelt, nannten die ersten europäischen Siedler die Beere Cranberry (Kranichbeere). Die Ureinwohner Nordamerikas schrieben der Beere heilende Kräfte zu, schätzten sie zur Stärkung der Abwehrkräfte und färbten Decken und Kleidung damit. Die in den Cranberries enthaltenen Nährstoffe werden weiter erforscht. Kein Wunder, dass Cranberries zu den Superfood-Beeren zählen.

So schmecken getrocknete Cranberries

Cranberries schmecken frisch und fruchtig und passen zum gesunden Frühstück und anderen Mahlzeiten oder einfach zum Naschen.
In Müsli oder Joghurt: Getrocknete Cranberries zu Naturjoghurt oder ins Müsli sorgen für einen gesunden und energiereichen Start in den Tag. Im Salat: Zusammen mit Äpfeln und Nüssen sind getrocknete Cranberries eine gesunde Bereicherung. In Soßen: Eine Soße mit Cranberries passt sehr gut zu herzhaften Gerichten.

Zutaten: Cranberries (60 %), Apfelsaftkonzentrat, Sonnenblumenöl (1 %)

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